De Italiaanse eetcultuur

                                                        DE ZONDAG’S LUNCH

Voor een Italiaan is de belangrijkste vraag van de dag: “wat eten we”?

Eten is de cultuur; de identiteit.

Men eet bijna altijd in gezelschap en er wordt in tegenstelling tot hier in Nederland de tijd voor genomen. Een lunch duurt al snel 1,5 tot 2 uur. Er wordt dan ook over het algemeen warm gegeten tijdens de lunch. Dat is wel wat anders dan ons snelle bammetje met kaas of hagelslag (ook lekker hoor). Je eet met collega’s of vrienden.

Op zondag is “il pranzo della domedica” (de zondagslunch) vaste prik bij “nonna”(oma).

Altijd aan een gigantische tafel voorzien van een net zo gigantisch tafellaken en ingedekt voor zeker 15 man. Stel je voor……oma die in de keuken staat waar de ragù inmiddels 3 uur staat te pruttelen en de geur van knoflook, ui, tomaten en basilicum je tegemoet komt.

Wat een sfeer!!!!

Vervolgens passeren de aperitiefhapjes, het voorgerecht, het hoofgerecht met bijgerechten (apart geserveerd!!) en het toetje de revu.

Iedereen praat luid en druk handgebarend door elkaar. Hier wordt geleefd!!

Na de overvloedige maaltijd verdwijnen de mannen naar de bank voor een dutje en de vrouwen naar de keuken voor de afwas. Ja, zo gaat dat daar!

Alsof het nog niet genoeg is komen daarna de koffie met taart en fruit en een digestief (amaretto, limoncello ) om de boel te laten verteren.

Pas als oma zegt dat het welletjes is geweest en iedereen vraagt om naar huis te gaan, keert iedereen, voorzien van de keurig verpakte restjes huiswaarts.

Alla prossima domenica (tot volgende week zondag).